*en g o d dessert*
Knasende søtt, kremete og syrlig!
den kan virkelig anbefales!
Enkel og grei å lage er den også
man tager:
nok til 6 pers.
8 eggeplommer
1 vaniljestang
3 dl fløte
2 dl H melk
80 g sukker
rør eggeplommer med
halvparten av sukkeret.
Trekk fløte/melk blandingen med frø skrapet ut og resten av vaniljestangen og resten av sukkeret til 60 grader,
og la det trekke i ca.15 min
Bland inn eggeplommer/sukker
sil og fyll opp i tallerknene
Sett tallerknene i langpanne
og fyll opp med varmt vann
Bakes i ovnen på 110 grader
i ca 30 minutter
Til den er passe fast..
den vil sette seg mer
når den avkjøles
Dette kan gjøre i
GOD TID
før den skal serveres
Før servering toppes den
med ett lag
sukker
og enten
brennes med skibrenner
eller
stekes under grillelementet
til sukkeret
blir til gyllent
og deilig sprø karamell
Og så:
kronen på verket
Bringebærsorbet:
250 frosne bringebær
saften av en 1/2 sitron
1/2 dl vann
1/2 dl sukker
kok opp
sukker, vann og sitron
så avkjøles det litt
tilsettes bær
deretter
siles det hele
for å fjerne frø
og så
rett i fryseren.
