20.7.19

digg veggieburger med whitebean saus


Denne burgeren er veldig enkel å lage.
Den er full av godsaker som er powerfuel til kroppen
Og dippen med hvite bønner er et must.

(nok til 4-5 burgere)

Burger:
1 pakke linser (f.eks økologiske linser Eldorado Go Eco 380g)
1 sjalottløk
ett hvitløk fedd
1 gulrot
evnt kverna havregryn/ brødsmuler for mer fasthet

skyll og (evnt bløtlegg linser dersom du bruker tørka linser)
Deretter skal de rennes av i sil til de blir så tørre som mulig og kjøres i blender .

Riv gulrot,løk og hvitløk fint
 og bland med linsene.
tilsett timian, oregano, salt og pepper.-- smak det til---
Bland alt til en jevn farse.
--------------------------------------------------------------------------
1 ss linfrø
1 ss chiafrø
1 -2 ss solsikkefrø
1 neve valnøtter

kjøres først i blender og tilsettes litt kokende vann, -nok vann til at det dekker alt.
La blandingen svelle noen minutter
-------------------------------------------------------------------------
Bland alt linseblanding og frø/nøtteblanding sammen
smak til og juster evnt med mer salt og pepper /urter
--------------------------------------------------------------------------
varm stekepannne med solsikke olje og stek burgerne til de er faste
og har fått stekeskorpe
--------------------------------------------------------------------------
og så ...bønnedippen:

1 pakke hvite bønner (f.eks økologiske hvite bønner Eldorado Go Eco 380g)
1 fedd hvitløk
saften av en sitron
2-3 ss olje

kjøres i blender og smakes til med salt
------------------------------------------------------------------------
Stek fries i ovnen underveis og varm burgerbrødene (jeg liker Bakehuset 'Noen grove burgerbrød'
------------------------------------------------------------------------
anrett med whitebean saus under salaten, skivet tomat og annet ønsket tilbehør
. .og ikke glem Heinz ketchup

DIGG!


30.4.17

ny vegetarlasagna favoritt


tomatsausen
finkutt:
1 løk
2 stilker stangselleri
2 gulerøtter
1 fedd hvitløk
2 bx hermetiske tomater (mutti)

ha olje i en gryte og surr grønnsakene til løken er blank
tilsett deretter tomatene

smak til med :
1 ss sukker
salt
pepper

ostesausen
5-6 ss smør
4 ss mel
7 dl liter melk
2 dl reven ost

smelt smør i en kjele. rør inn mel og jevn med melk.
tilsett ost

smak til med:
 muskatnøtt, salt og pepper


grønnsaksfyllet
1 Abergine  Skjær i skiver på langs eller på tvers. For å fjerne den bitre smaken gnir du den inn med litt salt og lar det ligge ca 20 - 30 minutter før du skyller og tørker av skivene.

1 Squash skjæres  i skiver.

Aubergine og squashskivene pensles med litt olje og kan enten grilles eller bakes i ovnen.
(salt + pepper)

-deretter kuttes skivene i mindre biter

1 ps babyspinat forvelles ( denne kan sløyfes)

Ingrediensene legges lagvis med pastaplater i en form.
( f.eks :tomatsaus- plater -tomatsaus- grønnsaker-ostesaus-plater osv)
Avslutt med ostesaus og dryss på litt mer ost

stekes i ovnen på 180 grader  i ca 30 min

*hvis lasagnen skal spises sammen dag kan det være greit å forkoke platene, men hvis den skal stekes dagen etter er det ikke nødvendig

Serveres med salat og focaccia

6.4.17

vietnamesiske vårruller





- ren mat - enkelt å lage - godt for kroppen - 


alt kuttes  i strimler:
vårløk
avokado
mango
gulerot
agurk


man trenger også :
Rispapir
koriander
sweet chilisauce

bløtlegg rispapiret etter anvisning på pakken, og så er det bare å dandere det man ønsker på rispapiret, rulle det sammen og nyte med dippen. Peanutsauce smaker også godt som dipp

Knallgodt!!!

Frisk guacamole med mango



1 avokado - most med gaffel
1/4 kopp rødløk - hakket
1/2 jalapeno  -fjern frø og hakk 
1/4 kopp koriander -hakket
1 lime -zest og juice
1 mango i terninger
smak til med salt og pepper