I februar utgaven av
BoligDrøm
som er i salg fra mandag 28/1
deler jeg noen favoritt oppskrifter med nøtter.
Artig å få blogge i bladet!
For å feire det
tenkte jeg å dele en knallgod
pizza
oppskrift her i dag
til 4 porsjonspizzaer tager man:
3 dl lunka vann
1 ts tørrgjær
1/2 ss sukker
ca 1/2 kg mel
(helst pizzamel Tipo 00)
1/2 - 1 ss salt
Denne deigen eltes raskt sammen
og settes til heving
desto lenger heving desto bedre men jeg har fått til knallgo' bunn med kort hevetid også..
(da satte jeg rett og slett deigbollen foran peisen og lot den kose seg en time i varmen )
***
1.heving
( deigen heves i en bolle dekket med plast)
deigklumpen deles i 4 deler
som eltes og formes til boller
2. heving
la pizzabollene heve seg
gode og luftige
***
mens deigen hever lages
tomatsausen
1 bx hakka tomat
1-2 fedd hvitløk
1 rødløk
(ved forkjølelse bruker
jeg en rød chili også ..)
olje
1 ts anis ( knust i morter)
1 ts sukker
salt
pepper
basilikum
oregano
evnt andre urter du liker
-----
-hvitløk og løk kuttes og
stekes blankt i olje
tilsett 1 boks tomater og sukker,
krydder/urter
og la et stå og putre i 20 min.
-----
topping til pizzaen
kan være
serrano eller parmaskinke
mozzarella
ruccula
rista pinjekjerner
litt god olivenolje
basilikum
cherrytomater
pizzabunnen stekes
først på full guffe 250grader+
i noen minutter
deretter tar du den ut
og legger på
tomatsaus og mozzarella
inn i ovnen igjen,
og stek til osten smelter
Så legger du på skinken
og resten av toppingen som
du ønsker å ha på.
jeg bruker pizzastein når jeg
lager porsjonspizzaer
buon appetito!
Og ha en fin helg :)
