Fredagsburgeren smaker like godt hele uka. Den blir faktiskt bedre for hver dag , så pass på så du har lager for flere dager
Hovedingrediensen er ovnsbakte grønnsaker.
oppskriften nok til 4-5 burgere
-----------------
1 gulrot
1/2 squash
1/2 søtpotet
1 rødløk
1 paprika
1 fedd hvitløk (behold skallet på mens den bakes, og fjern det etterpå)
grønnsakene kuttes i mindre biter, legges ut på bakepapir på et stekebrett og drysses med salt, pepper og litt olje
Grønnsakene bakes i ovnen til de er møre og litt karamelliserte
--------------------
1 pk mixed beans skylles og tørkes på et stekebrett i stekeovnen noen minutter
--------------------
1/2 dl linfrø
1/2 dl chiafrø
1/2 dl solsikkefrø
kjøres raskt i blender
og tilsettes kokende vann, nok til å dekke frøene.
----------------------
1 dl havregryn kjøres til mel i blender
-------------------
*kjør de ovnsbakte grønnsakene og bønnene raskt i blender. det er best hvis de fortsatt har litt tekstur.
*bland alt til en fast masse i en bolle og tilsett krydder (salt,pepper, 'roasted pepper and garlic', chipotle
*form til burgere og stek i stekepanne med litt olje til de har fått stekeskorpe. Deretter kan de etterstekes i ovnen på ca 150 grader i ca 20 min
(hvis de ikke skal nytes med en gang så kan de avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.)
------------------------
guacamole:
1 avokado
1 tomat
1 hvitløksfedd
saften av en lime
kjøres i blender og smakes til med salt og pepper
------------------------
Whitebeandip
1 hvitløksfedd (bakt i mikroovnen 30 sek)
1 pk hvite bønner ( skylt og tørket)
saften av 1/2 sitron
2 ss nøytral olje ( solsikkeolje)
Kjøres i blender og smakes til med :
salt/pepper
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket timian
------------------------
Whitebeandip
1 hvitløksfedd (bakt i mikroovnen 30 sek)
1 pk hvite bønner ( skylt og tørket)
saften av 1/2 sitron
2 ss nøytral olje ( solsikkeolje)
Kjøres i blender og smakes til med :
salt/pepper
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket timian
Jeg anretter burgerne på pannestekte rundstykker med erteskudd, tomat, salat,
noen ganger med guacamole og andre ganger med whitebeandip.
Begge smaker like godt!
noen ganger med guacamole og andre ganger med whitebeandip.
Begge smaker like godt!
* erteskudd - fra Naturlig grønn i Sandefjord)
go' fredag !
