bunn:
Ca. 450 g Oreo Cookies
100 g smeltet smør
100 g smeltet smør
1/4 del av oreo kjeksene legges for seg i seg i en skål og brekkes opp i småbiter.
Ta resten av kjeksen og putt i en pose, og smuldre de opp
Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle og bland det godt og press det ut i en 24 cm rund form.
Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle og bland det godt og press det ut i en 24 cm rund form.
ostekrem:
2 pk. Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
2,5 dl melis
ca 3 dl fløte
2 ss sukker
2 pk. Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
2,5 dl melis
ca 3 dl fløte
2 ss sukker
Mix kremosten med melis med en mixer så det blir en luftig og kremete masse.
Mix krem med sukker, og bruk ca halvparten av den stivpiskete kremen til å røre forsiktig inn i den ferdige ostemassen. Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kakebitene du har satt til side. Sett i kjøleskap mens du lager sjokolademousse.
Sjokolademousse:
200 g kokesjokolade
4 eggeplomme
3 dl fløte
1 ts vaniljesukker
Sett en bolle over vannbad (en kjele med kokende vann) og smelt sjokoladen i vannbadet. Skill egg. Ta bollen ut av vannbadet og rør en eggeplomme om gangen inn i sjokoladen. Pass på at sjokoladen ikke er for varm når du rører inn eggeplommene.
Pisk fløte og vaniljesukker til krem.
Bland kremen med sjokoladen og smør det forsiktig over ostekremen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokolademoussen har stivnet
Legg et lag med krem (halvparten som er igjen etter kremosten) på toppen til slutt, og pynt eventuelt med kjeks og mynte
***
La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer, og aller best blir den om den får stå et døgn før man skjærer rundt kanten, løsner formen og nyter
Serveres med rørte bringebær
