Fredagkveld er synonymt med hjemmelaget pizza i huset vårt
Jeg har testet ut masse oppskrifter før jeg fant denne i Jamie Olivers bok Den nakne kokken.
Jeg synes en pizza's suksess er helt avhengig av bunnen!!! Derfor er jeg helt tro mot denne oppkriften på bunnen, og tillater meg å variere toppingen
Jamies pizza bunn ( 4 personer)
25 g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 ss honning
3,2 dl lunkent vann
1/2 kg hvetemel
1/2 ss salt
gjær og honning løses opp i det lunkne vannet, tilsett mel og salt og bland ...og kna til deigen er jevn og fin. Settes til heving lunt...til den er i hvertfall dobbelt så stor.
Deretter er det masse knaing,
og tilslutt kjevling før bunnen legges på en stekeplate og settes til heving igjen.
Når den er hevet godt ( det dobbelte ) er den klar til å få på toppingen og stekes på ca. 220 grader. Det er så stor forskjell på komfyrer så jeg sier bare at du må følge med på når den begynner å se ferdig stekt ut ( ca 10 min)
Favoritt Topping:
1/2 glass Dolmio Krydret pasta saus
så mye hvitløk du orker
løk
fersk mozerellaost ( eller rett og slett norvegia)
skivete tomater
...ruccola og litt parmesan tilsettes etter steking
...Enjoy ;)
