mandag

Marokkansk suppe


Når jeg skal lage en smakfull ,enkel og rimelig suppe lager jeg ofte denne. 
I løpet av 20 min er middagen klar! 

1 ss olivenolje
1 løk, hakket
1 -2 fedd hvitløk, hakket
2 selleristilker, hakket
2ss cumin (knust i morter)
500ml varm grønnsakskraft (økologisk grønnsaksbuljong)
400g hermetiske plommetomater, hakket
400g  kikerter,skylt og avrent
saften av en halv sitron

en god håndfull bladpersille ved servering

Løk, hvitløk og selleri stekes først i oljen til det blir blankt.

Obs! pass på så ikke hvitløken brenner seg

Tilsett resten av ingrediensene og la det stå og småputre i ca 15 min. 

Serveres med f eks brød med hvitløksmør  til 

Ingen kommentarer: